ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングス（福岡市）は、一斉に休業する休業日を、２０１８年から設ける方針を固めました。

全国の９割超の店舗で、元日を含む計３日間を充てるそうです。

ファミリーレストランの休業日の導入は珍しいもので、傘下の天丼チェーン「てんや」でも、直営の１５４店舗のうち８割近くで元日を休業日とする方針です。

黒須康宏社長が２２日、朝日新聞の取材に対して明らかにしたもので、黒須社長は「その（店を休んだ）分の売り上げはなくなるが、従業員が働きやすい職場になることで、お客様の満足度も上げられると判断した」と述べたそうです。
 

ロイヤルホストは、フランチャイズ店を含めて全国に２２０店舗あり、元日も営業する商業施設などに入る一部の店舗を除き、９割以上のロイヤルホストで元日のほか、５月と１１月にそれぞれ１日休業するそうです。

 

ロイヤルホストは１１年ごろから営業時間を短縮し、かつて大半だった２４時間営業を１７年には廃止にした経緯があります。

１７年の営業時間の平均は１１年と比べ、約３時間短い１５・５時間になり、この結果、

「ランチやディナーのピーク時に少し人員を補強できた」そうです。

また、１７年の既存店の売上高も、１０年を上回っているとのこと。
 

日本フードサービス協会によると、オフィス街の居酒屋チェーンが休業日を設けることはあるそうですが、ファミリーレストランが導入するのはほとんど例がないとのことです。

 

時短の流れが、サービス業界にも押し寄せてきているようです。