ご当地グルメ王のお話です。

 

全国１５１点から寄せられた漬物の中で、

名古屋市の漬物業者　「香味小夜子」が作った「ごぼうとナッツの胡麻味噌漬（ごまみそづけ）」が、おいしい漬物の日本一を競う　「Ｔ―１グランプリ２０１２」　の法人の部でグランプリを受賞したそうです。

 

なんでも、おかずの中の添え物というより、一品料理として仕上がっているとの評価です。

 

このＴ―１グランプリは、２０１０年札幌市の農業人材派遣会社が中心となって北海道で始まり、翌１１年から全国から作品を募集し、今年は地区ブロックを勝ち抜いた６作品による決勝が、１月２０日にあり、日本一が決ったものです。

 

優勝した漬物を開発した方のコメントは、前回この大会で中部ブロック２位に終わり、決勝に進めなかったそうで、雪辱を期す今回は　「美容と健康」　「漬けるという万能な調理手段」　「料理としての漬物」　の３点に力点を置いたそうです。

このこだわりは、もうご飯のわき役ではなく、本当に主役の1品料理ですね。

是非、一度賞味してみたいものです。

（2013/2/19　17：14） 

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